ТНК-BP займется ресторанным бизнесом Нефтяная компания взялась развивать непрофильный бизнес — компания открывает кофейни в Москве Читать целиком

Российский рынок зеленого кофе, обжаренного кофе и кофе в капсулах в 2006-2013 гг.

В декабре текущего года компания all-market.INFO опубликовала отчет о проведенном маркетинговом исследовании рынка зеленого кофе, а также обжаренного кофе (молотого и в зернах / r&g). Также отдельно рассматривается сегмент кофе в капсулах.

В исследовании:

• подробно рассмотрены импортные и экспортные поставки;
• приведена оценка динамики потребления перечисленных категорий кофе в натуральном и стоимостном выражении в 2006-2011 гг., с прогнозом на 2012-2013 гг.;
• составлены рейтинги компаний-поставщиков и экспортеров;
• составлены рейтинги брендов по объемам импорта и экспорта;
• приведен анализ географии импорта и экспорта;
• приведен анализ профилей крупнейших российских производителей молотого и зернового кофе, в том числе анализ финансовых показателей их деятельности;
• приведены данные о динамике среднерозничных цен, цен импорта и экспорта;
• проанализированы факторы, определяющие развитие рынка;
• приведены основные тенденции рынка.

При составлении отчета использовалась статистика ВЭД, а также программно-аналитический комплекс FIRA.

Отчет содержит 98 страниц, 97 таблиц, 6 рисунков.

Источник: РБК. Исследования рынков

Шоколад різко подешевшав через кризу в Європі

Європа, яка є найбільшим споживачем какао-бобів, внаслідок кризи різко скоротила обсяги закупівель сировини для виробництва шоколаду.

У результаті, поточна ціна на какао впала на 42% в порівнянні з минулорічним рівнем і стала найнижчою за останні 3 роки, повідомляє ТСН.

Як відомо, наприкінці 2010 – на початку 2011 року ціни на какао виросли до тридцятитрьохрічного максимуму на тлі політичної кризи в Кот-д'Івуарі - найбільшому в світі виробнику какао-бобів.

У січні 2011 року країна припинила постачання какао-бобів та кави на світовий ринок, однак відновила їх у середині року.

Ще в липні експерти говорили, що світ чекає дефіцит шоколаду.

Світове споживання цього продукту росте, тоді як виробництво какао знижується, тому в 2011-2012 сільськогосподарському році на ринку, ймовірно, встановиться баланс попиту і пропозиції, а з наступного року світ може повернутися до дефіциту шоколаду, прогнозувала Міжнародна організація какао.

Під кінець 2011 року на падіння вартості какао вплинула не тільки боргова криза єврозони, а й повідомлення про рекордні врожаї в Кот-д'Івуарі і ще одному великому виробнику какао-бобів - Гані.

Джерело: Економічна Правда

Lavazza - акцент на премиальности

Аскания Фуд Сервис, официальный представитель Lavazza в Украине, начинает кампанию, направленную на продвижение и четкое позиционирование этого итальянского кофейного бренда, делая акцент на его премиальности. 

Чай на фото и фото чая

Чай может удивлять и нравиться не только в заваренном виде,

но и в природных условиях -

Источник: спасибо авторам ЖЖ

Мировые поставки какао упадут на 7,7% - прогнозы экспертов

Возможно, какао и сопутствующие продукты не такие полезные как наши любимые кофе и чай, но от этого они не становятся менее ценными - посмотрите на шоколад!

Мировые поставки какао в текущем финансовом году, который завершится в сентябре 2012 года, сократятся на 7,7%, что приведет к понижению уровня мирового профицита какао до 32 тыс. тонн по сравнению с 434 тыс. тонн годом ранее, прогнозирует трейдер Marex Spectron Group Ltd.

Календарь на 2012 год стал для Lavazza 20-м

Кофейный бренд предложил 12 именитым фотографам, принимавшим участие в создании календарей предыдущих годов, сделать свои автопортреты.

В результате текущий календарь включил в себя цветные и черно-белые автопортреты таких мастеров фотоискусства как Энни Лейбовиц, Давид Ляшапель, Эллен фон Унверт, Тьерри Ле Гуэ, Марк Селиджер и других.

Снимки сопровождают высказывания героев о работе, кофе и жизни в целом.

Источник: adme.ru

Там же -
Календарь Lavazza 2011 рассказал о любви

Календарь Lavazza 2010 об итальянской музыке

Lavazza 2009: Роль кофе в искусстве

Lavazza 2008. Кофе, достойный роскоши

DISCOVERY Research Group провело исследование российского рынка чая и мате

В ноябре 2011 года маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group провело исследование российского рынка чая и мате. Чай по-прежнему остается наиболее часто потребляемым напитком в России: в среднем россияне два раза в день выпивают по чашке чая.

Caffe sospeso как национальная идея

Обычай платить вперед за кофе для бедняка или попавшего в затруднительную ситуацию незнакомца в неапольских кофейнях существует так давно, что его авторы умерли, а их правнуки считают, что так в Неаполе было всегда.

Шоколад допомагає рятувати життя

Непогані новини для жінок, які охоче ласують шоколадом. Шведські науковці довели, що в жінок, які їдять багато шоколаду, трапляється менше інсультів. Чоловіків це, очевидно, теж стосується, однак поки доказів немає.

ВІДЕО - Українці збільшують споживання кави, не зважаючи на рост цін

Кава підігріває ціни. Вартість сировини на торгових майданчиках світу побила тридцятирічний рекорд. Один фунт зерен коштує 3 долари. Востаннє таку ціну встановлювали у 1977 році, коли в Бразилії загинув урожай. А ця країна - найбільший виробник кави. На неї припадає близько третини всього обсягу вирощеної культури у світі. Водночас виробництво зерен знижують другий рік поспіль, через погані погодні умови. Як наслідок, ціни на каву тільки в останні 7 місяців збільшили вдвічі.

Strauss добавит СНГ в кофе

Strauss добавит СНГ в кофе // Компания расширяет производствоПятый по величине производитель кофе в мире — Strauss Group — инвестирует в новое предприятие по производству кофе для рынков России и Украины. Основные конкуренты компании на этих рынках — Kraft и Nestle — ограничиваются фасовочными предприятиями. Расширяя производство, в Strauss рассчитывают снизить себестоимость своей продукции, несмотря на регулярное подорожание сырья. открыть материал…

Как заработать на кофе - рецепт от Wu Cheng-Hsueh's 85C

Тайваньский предприниматель У Чен-Сюэ начал заниматься бизнесом, когда ему было 20. Он открыл и потом продал множество компаний, прежде чем удача улыбнулась ему. Сеть кофеен Wu Cheng-Hsueh's 85C — его самое успешное дело. Сегодня там подают самые экзотические сладости и кофе на Тайване, а по количеству сетевых заведений в стране он обогнал даже Starbucks.

«Латте макіато - мама»: як вписати дитину в імідж

Народивши дітей, вони не сидять удома біля плити, а живуть, як і жили раніше: роблять кар’єру, займаються шопінгом, відвідують фітнес-центри, зустрічаються з друзями в сильних кафе. І діти завжди поруч!

Дизайн-студія в берлінському районі Пренцлауер Берґ. Молода, елегантно вбрана жінка за письмовим столом вносить останні правки у щойно зверстаний веб-сайт і вимикає комп'ютер. Тоді дістає із сумочки дзеркальце і, припудривши носика, повертається до дівчинки, яка грається на підлозі: «Нам пора, мишеня. І в нас сьогодні здибанка в кафе. Бери свою ляльку і побігли!».

Струнка фігура у вузьких джинсах, «рвана» зачіска, стильні окуляри. 36-річна Сандра чудово виглядає. Вона – спеціаліст з графічного дизайну. А ще – «мама Аніки». Саме так написано на візитівках, які Сандра охоче роздає іншим батькам і потенційним няням на дитячих майданчиках, в дитсадку чи… у коктейль-барах. На візитівці вказано вік дочки – п'ять років – і ласкаве «моє мишеня» –  так дівчинку називає мама. І, звісно ж, номер телефону й адреса електронної пошти.

Дитя як лейбл

За словами Сандри, для «стильних і компанійських молодих мам, які обожнюють тусовки і полюбляють розкидатися грошима», наявність такої візитівки просто обов'язкова. Її дизайн Сандра придумала сама. Але такі картки в Німеччині можна замовити і через інтернет.

Сандра належить до категорії тих жінок, яких німецькі соціологи охрестили «латте макіато - мамами». Навіть завівши сім'ю, вони і не думають розставатися з тим способом життя, який вели до народження дитини. Вони продовжують ходити в кафе, на вечірки, активно займатися спортом, зустрічатися з друзями і охоче заводити нові знайомства.

Причому діточки завжди біля них: одягнуті й зачесані за останнім словом моди, сидять у колясках від найкрутіших дизайнерів й бавляться надсучасними іграшками. А як же інакше! Адже дитина для таких мам – наче фірмовий знак, показник статусу в суспільстві. Переважно такі матусі мешкають у великих містах. Тому їх і прозвали «латте макіато», адже цей кавовий напій символізує в Німеччині насамперед міський стиль життя.

Феномен «латте макіато - мами» бурхливо обговорюється нині в німецьких блогах. «Вони таскаються зі своїми дітьми по кафе, а підлоги в них вдома миють прибиральниці. Вони геть забули про те, що жінка має бути берегинею домашнього вогнища», - обурюється автор одного блогу. «Дитина для них – це лише аксесуар», - погоджується з ним інший. «І правильно роблять. Нема чого на собі хрест ставити. Матусі, які квокчуть біля плит, – це вже пережитки минулого», - сперечається один з опонентів.

На трендовій хвилі

Гамбурзький видавничий будинок Gruner+Jahr швидко помітив тренд і 2009 року створив новий «лайфстайл-журнал для сучасних і вибагливих батьків». Nido розрахований на «молодих, освічених, забезпечених людей, які мешкають у великих містах». За даними, вказаними в презентації журналу на офіційному сайті Gruner+Jahr, тираж видання, що виходить 10 разів на рік, – понад 100 тисяч екземплярів.

Nido висвітлює тренди в дитячій моді, дає поради з оформлення дитячих кімнат, з вибору модних колясок і аксесуарів для малюків, ділиться секретами з приводу того, як не погладшати після пологів, як знайти ідеальну няню, радить, в яких коктейль-барах збирається бомонд, на який курорт краще полетіти з улюбленим чадом на вік-енд тощо.

«Латте макіато - мами» – приваблива цільова група для промислових і торгових підприємств. З прицілом на них випускаються супердорогі і стильні дитячі повзунки (нерідко в комплекті з припасованим до них платтям для мами), дизайнерські соски-пустунці, іграшки і багато-багато іншого. Причому все це – дуже високої якості. Адже такі матусі обирають лише найкраще.

Freistunde (можна перекласти як «вільна година») – так називається кафе, яке відкрила чотири роки тому в Мюнхені жінка-підприємець Алекс Тілер. Зайдеш у зал – і настрій одразу піднімається. Стіни пофарбовані у зеленаво-жовтий та помаранчевий кольори. Червоні з білими плямками лампи – наче веселі мухомори.

Замість бренді і шнапсу тут на полицях стоять пляшечки з дитячими сумішами, кашами та пюре. Прямо в залі розташований гральний майданчик. У кутку – столик для переповивання. Усі розетки – із захисними ковпачками. Бігати, галасувати і плутатися під ногами малюки можуть тут, скільки душі завгодно. Господиня не приховує того, що найбільш бажані гості в її кафе – це «латте макіако - мами».

Джерело: Німецька хвиля

Зелений чай для попередження раку: у Німеччині починається масштабне дослідження

Чи може зелений чай попередити виникнення поліпів і пухлин в кишечнику? Для відповіді на це питання в Німеччині стартує масштабне наукове дослідження. Участь упродовж трьох років візьмуть 3000 людей.

Макаронні вироби - найулюбленіша їжа в світі

Паста, або італійська локшина, очолила результати всесвітнього опитування щодо улюблених страв.

Хоча не всім відома різниця між видами пасти - фарфалле, феттучині і фузіллі - багатьом людям у світі добре знайомий смак спагетті болоньєз, чи фаршированих листків лазаньї.

Шоколад може захистити мозок і серце - дослідження науковців

Вживання шоколаду в великих кількостях може на третину знизити ризик розвитку ішемічної хвороби серця та інсульту - такого висновку дійшли вчені з Кембріджського університету.

Кава у Німеччині рекордно подорожчала

Кава - це не лише важлива сировина, яку імпортує Німеччина, це також улюблений напій німців. За статистикою, її в цій країні споживають навіть більше, ніж пива.

"БОЛЬШОЕ" кофепитие

На выставке в Чехии была установлена "чашечка" с бодрящим напитком:)

Источник: Школа Кофе

Кофеїн захищає від раку шкіри

Сонцезахисний крем з кофеїном може захистити від раку шкіри, - припускають американські вчені.

Досліди на мишах показали, що кофеїн запобігає пошкодженню шкіри від ультрафіолетового випромінювання.

Цены на кофе в Германии высокие, как никогда

Капучино, эспрессо или латте макиато - немцы любят кофе во всех его разновидностях. Кофе - это не только одна из важнейших статей немецкого импорта, но и любимый напиток жителей ФРГ.

Какой чай мы пьем? - довідка журналу "Вокруг света"

ВОКРУГ СВЕТА / Вопрос-ответ Какой чай мы пьем ?... Читать статью полностью