Первая в современной России кофейня была открыта в Санкт–Петербурге в 1994 году

Кофейни имеют давнюю историю. Начало положил  кофейный дом, открывшийся в 1645 году в Италии. Затем спустя семь лет в Лондоне открывается первая в мире кофейня. В современной России первая кофейня была открыта в Санкт-Петербурге в 1994 году.

Кофейни занимают 21,7% всех российских сетевых заведений общественного питания

По данным исследования «Сети предприятий общественного питания в России 2012», проведенным агентством РБК.research в январе-мае 2012 года, в настоящее время с темпами роста, сравнимыми с сегментом быстрого питания развиваются сети кофеен, кафе-кондитерских и пекарен.

Полный вперед! Как Говард Шульц вернул Starbucks душу

Книга одного из основателей сети кофеен-ресторанов Starbucks Говарда Шульца (при участии Джоанны Гордон) «Полный вперед! Как Говард Шульц вернул Starbucks душу» вышла в издательстве «Эксмо».

 «Если кофе льется из автомата в чашку слишком быстро (как вода из крана), то он окажется ненасыщенным. Если он льется чересчур медленно, это означает, что помол чрезмерно мелкий, и напиток будет горчить. В идеале напиток должен литься в чашку, как жидкий мед, стекающий с ложки. Он имеет насыщенный вкус и отдает карамельной сладостью», — так учил 135 тысяч своих бариста Говард Шульц.

Чрезмерное употребление чая может привести к раку простаты, – ученые

Ученые из Университета Глазго на основе многолетних наблюдений пришли к выводу, что чрезмерное употребление чая увеличивает риск заболевания раком простаты.

КоммерсантЪ-Украина - АРХИВ

Евро-2012 закончилось. Будет полезно заглянуть назад - во имя светлого "пищеварительного" будущего:)!

<><><><><><><><><><>
<><><><><><><><><><>
<><><><><><><><><><>

Пища небыстрого приготовления // Международные сети не успевают выйти на рынок до Евро-2012Ни одна из международных сетей фастфудов и кофеен, планировавших выйти в Украину накануне Евро-2012, не успевает сделать это в срок. В компаниях—партнерах сетей говорят, что в большинстве случаев им не удается договориться о приемлемых условиях сотрудничества — международные компании пугают риски рынка, а локальные не могут гарантировать высокие темпы развития. Но интерес к столь крупному рынку у компаний остается высоким, и в течение нескольких лет участники рынка ожидают выхода компаний в Украину. открыть материал… <><><><><><><><><><> <> <><><><><><><><><><> <> <><><><><><><><><><> <> <><><><><><><><><><> <> <><><><><><><><><><> <> <><><><><><><><><><><> <> 24.04.2012 "У нас слишком много реформ, а бизнес не любит изменения правил игры" // операционный директор "Армат Украина" (владелец мастер-франшизы Gloria Jean`s Coffees) Светлана Корабельникова 24.04.2012 "Евро-2012 может заставить многие сети серьезно рассматривать выход в Украину" // операционный директор Domino`s Pizza Ukraine Андрей Романенко