Індія. Чайні плантації Муннара

Чай це культура і церемонії, бізнес і важка праця, надприбутки перекупників та мізерна оплата праці робітників. 

Чай на прилавках і столах може бути дуже різним по виду, якості, ціні. Але є одна річ, яка об'єднує всі ці фактори - росте чай дуже красиво.

Індія знаходиться на другому місці в світі по виробництву і експорту чаю. Виробництво почалося в 1863 році, після того як англійська Східно-Індійська компанія привезла в Індію чайні кущі з Китаю.  Для гарного росту чаю необхідний теплий клімат з достатньою кількістю вологи, що не затримується біля коренів. Тому більшість чайних плантацій знаходиться в гірській частині районів з тропічним і субтропічним кліматом. 

Плантації в районі міста Муннара - саме таке ідеальне місце, чай тут можна збирати раз на 15 днів, тобто 24 врожаю в рік!

Майже скрізь чай висаджений рівними лініями, так зручніше ходити і збирати свіжі листя. Та в залежності він рельєфу вони здаються якимись закрученими лабіринтами. Вся ця зелена пишність створює непередавану атмосферу. Серед безлічі плантаційє особливо мальовничі. Зі своїми озерами, і мальовничими підвісними містками.

Сьогодні у на віртуальна подорож до Індії, і ми подивимось як росте тутешній чай. Дуже красиві пейзажі...Ось така чудова геометрія чаю :)

Компанія із Західної України розпочне виробництво кави в Латвії

Українські інвестори з Івано-Франківська, які восени минулого року купили Лієпайську кавову фабрику, цьогоріч мають намір вкласти в придбання нового обладнання майже мільйон євро і розпочати виробництво меленої кави для латвійського ринку та розчинної кави для експорту, головним чином в Україну. Про це повідомляє mixnews.lv.

У даний час на підприємстві зайнято 54 працівника, а після розширення виробництва на роботу буде прийнято ще принаймні 25 людей. Після установки нового обладнання обсяги виробництва планується збільшити вдвічі. Близько половини продукції призначено для балтійського ринку, решта буде експортуватися, в основному, в Україну.

Кавові боби для виробництва меленої кави підприємство закуповує у Польщі. На місцевому ринку продукція, як і раніше, продаватиметься під маркою «Лієпайська кава», експортний варіант – під маркою «Галка».

Лієпайська кавова фабрика була заснована в 2001 році. У вересні 2013-го підприємство було придбано спільним українсько-англійським підприємством «Компанія з управління активами «Західна інвестиційна група», зареєстрованим в Івано-Франківську.

Петро Синєокий

Ціни на чай можуть зрости через сильну посуху в Азії

Тривалий посушливий сезон в Азії перетворив основні чайні регіони на випалену пустку, а це може призвести до стрибка цін на чай, попереджають аналітики.

Засуха, яка панувала в Шрі-Ланці протягом перших трьох місяців 2014 р., призвела до скорочення виробництва чаю в порівнянні з тим же періодом роком раніше, повідомляють джерела з даної галузі.

Згідно з Чайним управлінням Шрі-Ланки найбільше постраждали 400 тис. власників дрібних плантацій в районах Ратнапура, Калутара, Галле і Матара.

“Шрі-Ланка, що поставляє щорічно 300 млн тонн, є другим за величиною експортером чаю, – нагадує аналітик з Standard Chartered Ніргунан Тірухелвам. – Торік ціни на чай впали на 40%, що було найсерйознішим падінням в історії цього товару. Це вказує на підвищення цін у поточному році”.

Источник: ТОП100

Рекордного размера турка напоила кофе жителей Камянца-Подольского

330 литров кофе, а это около шести тысяч чашек, сварили в огромной турке в Каменец-Подольском. Таким рекордом местные жители открыли туристический сезон.

Главная площадь старинного города на один день превратилась в огромное кафе. Для массового кофепития кузнецы смастерили полутораметровую турку. А пока варился ароматный напиток, провели мастер-класс по его приготовлению. Для этого в город приехали кофевары из Турции. Ведь именно оттуда более чем три столетия назад завезли в Каменец-Подольский кофе.

Поделились мастера и некоторыми секретами приготовления бодрящего напитка - это хорошо обжаренные зерна и холодная вода без хлора.

Веєсель Атли-кофевар:

- Когда кофе закипит, нужно обязательно собрать пенку в чашку. Иначе будет горчить. Потом еще дважды довести напиток до кипения и тоненькой струйкой залить им уже собранную пенку.